Les Scourtins filtres

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Le mot scourtin est issu du mot provençal « escourtin » qui désigne le filtre circulaire utilisé pour l’extraction de l’huile d’olive.

Une fois garnie de pâte d’olive, la poche est placée sous une presse. Grâce à la pression, l’huile d’olive s’écoule au travers du scourtin, la partie solide (le grignon) restant à l’intérieur.

Nous tissons des scourtins filtres principalement pour la production de vin, mais également pour le cidre et l'huile d'olive.

Nos scourtins filtres – plats, fendus ou à poche – en coco, en polypropylène alimentaire ou une combinaison des deux, sont prêts à répondre aux besoins de chaque pressoir.

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La Boutique de Nyons

Comment choisir le scourtin qui convient à votre pressoir ?

Si vous possédez un pressoir avec une vis centrale, il est recommandé d’opter pour un scourtin avec trou central et de nous faire part du diamètre de la vis lors de votre commande.

Les scourtins plats sont utilisés pour les pressoirs à olives, à fruits, les pressoirs à jus de pomme / cidre et les pressoirs à vin. Ils permettent de drainer le jus de l’intérieur vers l’extérieur de la cuve
lors du pressage.

Les scourtins plats non- troués sont utilisés pour les pressoirs à plateaux.
Les scourtins troués pour les pressoirs à vis traditionnels.

Et les scourtins fendus simplifient le montage sur le pressoir avec vis centrale.

Les scourtins à poche sont presque essentiellement utilisés pour presser la pâte d’olive. Les scourtins pour super presse sont destinés à la filtration de l’huile d’olive ou du cidre. Ils possèdent des dimensions pré-déterminées.

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Nos filtres "traditionnels"

L'originel : en fibre de coco 100%.

C'est en 1892 que Ferdinand Fert dépose le brevet de la première machine a tisser les scourtins.
Il introduit la fibre de coco dans les tissages. Ils sont imputrescibles et 100% naturels.
Disponible en 4 tailles pour les poches et de 25cm à 250 cm pour les plats.

Le scourtins à poche en fibre de coco est aujourd'hui souvent utilisé en décoration, corbeille de table ou suspension en abas jour.

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Nos filtres "modernes"

En polypropylène alimentaire. Plus résistants et plus facile l'entretien.
Les poches sont utilisées dans le filtrage sous les pressoirs traditionnels pour l'huile d'olive.
Les scourtins plats sont utilisées le plus souvent pour le vin mais ils sont aussi employés pour le cidre, l'huile de noix et autres jus.

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Les mix

Entre tradition et modernité, le scourtins "coco/nylon" allie résistance grâce à la chaine en polypropylène et efficacité de filtration grâce à sa trame en coco.

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Les fendus

Qu'ils soient italiens ou fabriqués à Nyons, les filtres fendus sont toujours en polypropylène ou en nylon. Ils sont fendu à la main sur place à Nyons selon une méthode traditionnelle et artisanale de la Scourtinerie.

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Les filtres "italiens"

Filtres en nylon pour super presse, ils sont utilisés dans les pressoirs pour l'huile d'olive mais aussi pour le cidre et le vin.
Ces filtres sont proposés par la Scourtinerie, ils ne sont pas fabriqués à Nyons, mais comme leur nom l'indique … en Italie.
Ils sont disponibles en 4 tailles, avec toujours un large trou de 13 cm à 16 cm en leur centre.

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